株式会社ファイブスターズ アカデミー

春野菜がおいしい時期になりました。

基本的には血圧が高いので、普段の食事ではなるだけ野菜類を多く
取るようにしています。

最近、大好きな芽キャベツを目にすることが多くなりました。
本当にキャベツそっくりの小さな葉の「かたまり」がいとおしく、
食べるのがはばかられるほどです。

先日、農家の道端で芽キャベツなどの農作物が山と売られていました。
そこには「芽キャベツ採りたて」との立札があり、
見るとはなしに見てみると・・・

いつも見る可愛らしい芽キャベツの姿はどこへやら、太く大きな緑色の幹に
あの芽キャベツがびっちりとくっついているではありませんか！

あまりに、知っている姿と違っていたので、興味から一本買い求め、
家で料理しました。
と、いいたいところですが、事はそんなに簡単なものではありませんでした。

とにかく太く硬い大きな幹にびっしりくっついているので、
芽キャベツの塊を簡単に取り外せないのです！
小刀で幹深く切り込みを入れて、手で力いっぱいもぎ取らないと…。
つごう30個ほどの実を取り外したら疲れてしまって、もう料理どころでは
ありませんでした。

小さくて可愛らしく食べると「春の味」がする芽キャベツ！
でも幹付きのモノは、料理するにはかなり手ごわいと認識を新たにしました。

芽キャベツは「スーパーで袋詰めされているものを買うに限る」という
結論に達しました。