株式会社ファイブスターズ アカデミー

テレビで、「脳にいい食品」などと紹介されると、スーパーの売り場が空っぽになってしまうことがあります。
しかし、本当に脳にいいのかどうかは、前回お話した血液－脳関門がありますのでそう簡単には分からないのです。

私が子どもの頃ですが、ある有名な調味料が「頭が良くなる」と噂されたことがありました。

これは、当時脳の研究が進み、脳の中の情報伝達物質のひとつにグルタミン酸があるということがわかったのがきっかけでした。

その調味料には、グルタミン酸ソーダが含まれていました。
そのため、この調味料をたくさん食べれば、頭が良くなるという噂が広がったのです

恥ずかしながら私も、食卓に乗っているありとあらゆるおかずに、ひたすらこの化学調味料をかけた記憶があります。

しかし、まったく効果がなかったのは、現在の私を見れば明らかです。
その後、食事から摂取したグルタミン酸は血液-脳関門を通過できないことが証明されて、このフィーバーは終わりました。

笑ってる場合ではありません。

私が個人的に懸念している物質がもうひとつあります。
DHAです。

次回は、「魚を食べると頭がよくなる」を検証したいと思います。